ポルチーニ入りきのこのチーズリゾット、トマトスープ、サラダです

しばらくグリ子さんにお料理をまかせっきりになっていたので、私がつくった料理もふるまわねば…ということで、久しぶりにポルチーニを手に入れ、リゾットをつくりました。

ポルチーニってイタリアンによく使われるきのこなんですが、とっても香りがいいんですよね～。
買ってきたのは乾燥ポルチーニなので、戻し汁も一緒に混ぜて使いました。

スープを少しずつ足しながら煮込むので、手間がかかります。
たまにしかつくらないのですが、おいしくてお気に入りなので、そのうちグリ子さんにつくってあげようと思っていました。

日本のお米だとどうしても粘り気が出やすいし、私は本場モノのようにパラッとできないんですけど、味のほうはバッチリ。
バジルがよく合います 。

グリ子さん、「こんなの家で初めて食べた！」と大喜びしてくれました。
来週は彼女の誕生日なので、また腕を振るうつもりです♪

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4 Responses to “お気に入りのチーズリゾット”

1. もちこ
   4月 19th, 2009 @ 11:54 AM

   ポルチーニはほんと香りが良いですよね！
   私にはちょっとお値段が高くて手が出ません
   （＾＾；）
   ミシェルさんのように素敵な料理が作れれば
   買うのになぁ＾＾

2. つみ
   4月 19th, 2009 @ 9:50 PM

   グリ子さんは来週が誕生日ですか(^^ゞ
   うちの彼女も来週が誕生日です。
   もぅ 長く付き合ってると毎年プレゼント何にするか…？本当に浮かばないんです(汗) 私もミシェルさんみたいに料理できたらいいんだけど…^_^;

3. ミシェル
   4月 20th, 2009 @ 9:47 AM

   ＞もちこさん
   ポルチーニ、高いですよねぇ。
   私も滅多に買えませんよ～。
   でもそれだけに、おいしさも倍増ですね♪

4. ミシェル
   4月 20th, 2009 @ 9:49 AM

   ＞つみさん
   心を込めたものならきっと何でも喜んでもらえますよ～。
   とはいうものの、私も初めてお祝いするグリ子さんの誕生日、悩みましたけどね(^_-)
   お互い、大作戦頑張りましょう♪

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